Convocatoria egresados de cocina.

Oferta-Laboral-Egresados-2016


Tenemos 3 nuevas vacantes para nuestros egresados del taller de cocina:



Tao Calentao:


Vacante 1:

Dedicación: Tiempo completo.
Experiencia mínima: 0-6 meses.
Competencias: Vocación de servicio, agilidad en la cocina, capacidad de trabajo en equipo.
Salario: A convenir. $737.717 – $910.000
Nivel educativo: Técnico en cocina o similar.
Horario: Por definir.

Funciones principales:

- Controlar la recepción de proteínas, realizar inspección de calidad, porcionar, empacar y almacenar. Realizar preparaciones de acuerdo a recetas.
- Participar en labores de aseo diario y semanal, así como la organización del área de producción y bodega.
- Apoyar durante las horas de servicio, la atención de los comensales.


Vacante 2:


Dedicación: Medio tiempo.
Experiencia: No se necesita.
Competencias: Vocación de servicio, agilidad para desarrollar las tareas, capacidad de trabajo en equipo.
Salario: $368.000 – $455.000
Nivel educativo: Estudiante de cocina.
Horario: Lunes a viernes de 10:00 am a 3:00 pm.

Funciones principales:

- Labores de limpieza y desinfección, aseo general, lavado de utensilios y áreas de trabajo.
- Apoyo paralelo a las labores diarias de la cocina.

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O entregarla en la Carrera 3 Este No. 19 A 2 - Tao Calentao



Hotel de la Opera



Vacante: Cocinero.



Objetivo General:


Responsable directo en la elaboración a la minuta de las recetas estándar y las labores de base de producción y Mise en Place; preparando, cocinando, distribuyendo alimentos y bebidas para garantizar un eficiente servicio alimentos en la Organización.

Tareas:

Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.( Subchef y Chef)

· Se comunicará directamente con el jefe de cocina.( Subchef)
· Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
· Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
· Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas a partir de las Recetas Estándar.
· Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
· Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
· Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
· Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
· Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
· Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
· Colabora en la planificación de menús y cartas.
· Colabora en la gestión de costos e inventarios, así como en las compras.
· Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Responsabilidades:

· RESPONSABILIDAD POR EL USO DE MATERIALES, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS: Es responsable con carácter constante por el uso de materiales, equipos y herramientas tales como, paletas, cubiertos, colador, bandejas, fuentes de comida, bolsas, I i c u a d o r a, horno, cocina, batidora, entre otros.

· RESPONSABILIDAD POR EL MANTENIMIENTO DE EQUIPOS Y HERRAMIENTAS: Es responsable de! mantenimiento de los equipos y herramientas de manera directa y con carácter constante.

· RESPONSABILIDAD POR SEGURIDAD DE OTROS: No es responsable por la seguridad de otros

· SUPERVISIÓN: El cargo recibe una supervisión específica de manera directa y constante Ejerce supervisión sobre los Auxiliares de cocina

Tipo de trabajo:

El trabajo se considera pesado y requiere ejecutar tareas repetitivas.

Esfuerzo:

El cargo amerita un esfuerzo físico de estar sentado / parado constantemente, caminar periódicamente y levantar pesos esporádicamente; requiriendo un grado medio de precisión manual y un grado bajo de concentración visual.

Perfil del cargo:

1. Educación y experiencia (alternativas):

A. Educación Básica Aprobada (Bachillerato) y una experiencia menor de un (1) año a nivel operativo.
B. Educación Básica (no concluida) y una experiencia de dos (3) años a nivel operativo.

2. Conocimientos, habilidades y destrezas:

Conocimientos en:

- Nutrición y dietética.
- Conservación de alimentos.
- Normas de Higiene y Seguridad y BPM

Habilidades para:

- Establecer relaciones interpersonales. Captar instrucciones orales y escritas. Calcular raciones o cantidades para preparar los alimentos.

Destrezas en:

- Manejo y mantenimiento de utensilios de cocina.
- Manipulación de alimentos.

3. Adiestramiento requerido:

- Básico de Cocina.
- Higiene y Seguridad.
- Relaciones Humanas

4. Condicones laborales:

- Remuneración establecida por el Hotel para el Cargo y Recargos legales y Extras. Bonificación por propinas
- Horario: en función de la necesidad de la empresa.


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